Aporte Nutricional : Calorías totales (kcal)863.0 Calorías totales % RD43.0 Carbohidratos (gr)140.0 Carbohidratos % RD47.0 Proteínas (gr)30.0 Proteínas % RD40.0 Grasa (gr)24.0 Grasa % RD43.0 Fibra (gr)4 Fibra % RD14.0

Es un plato típico de la comida chifa (fusión de la comida china y peruana), que se creó y popularizó en la década de los años 90. El aeropuerto a diferencia del “combinado”, que es un plato que se prepara con los populares arroz chaufa y tallarín saltado, servidos en un mismo plato, uno junto al otro pero sin mezclarse, se caracteriza por ser un plato que mezcla el arroz y el tallarín, preparándolos de manera salteada, incluyendo el frejolito chino y otros ingredientes.

Este plato vegetariano, posee la peculiaridad, de tener entre sus ingredientes, al pimiento, que es una verdura con un alto contenido en vitamina C. Para mucha gente su digestión es algo difícil. Este hecho se puede evitar si se consume asado.

El caldo de huesos de pollo desempeña un papel muy relevante ya que es de muy fácil digestión, este ayuda a sanar el revestimiento del intestino y contiene gran variedad de nutrientes.

Aporte Nutricional : Calorías totales (kcal)345.0 Calorías totales % RD17.0 Carbohidratos (gr)11 Carbohidratos % RD4 Proteínas (gr)51.0 Proteínas % RD68.0 Grasa (gr)10 Grasa % RD18.0 Fibra (gr)0 Fibra % RD1

Arroz chaufa es un plato principal de la gastronomía peruana, se podría afirmar que el arroz chaufa es más chino que peruano, pero, realmente es peruano debido a su popularidad en estas hermosas tierras, es una de las comidas claves de la cocina peruana. El arroz chaufa elaborado en el Perú tiene su origen cuando los inmigrantes chinos llegan al primer puerto del Callao para fincarse en el Perú. Se ofrece en todos los restaurantes de comida china y criolla del Perú.