El pescado tiene proteínas de buena calidad, minerales como el hierro, el zinc y ácidos grasos como el Omega 3, entre otros nutrientes. RECOMENDACIONES Antes de adquirir un pescado, debes tomar en cuenta ciertas recomendaciones: tener olor fresco, la carne debe ser blanca o ligeramente rosada, firme, elástica y resistente a la presión de los dedos, la cola debe ser firme y los ojos brillantes y saltones, la piel brillante y húmeda, no grasosa, con las escamas adheridas.

Bistec a lo pobre o bife a lo pobre es un plato que se prepara en Chile y Perú. Está compuesto de carne de vacuno a la plancha, cebolla, huevos y papas fritas. Existen muchos platos similares y con distintos nombres en otros lugares del mundo. El plato tiene un alto contenido de frituras, por lo que cada porción puede tener 796 calorías. Existen variantes que reemplazan el bistec por otro tipo de carne, tales como el pollo a lo pobre o el congrio a lo pobre.

Las proporciones de los nutrientes del cabrito pueden variar según el tipo y la cantidad de la carne, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Recuerda que según la preparación del cabrito, pueden variar sus propiedades y características nutricionales.

Es, junto con el arroz chaufa y el wantán, un plato que no puede faltar en cualquier chifa, de cualquier precio, en cualquier barrio. Es sabido que el Perú es el país con más restaurantes chinos o chifas por habitante de América.

El pescado, en especial el azul, como las sardinas, la caballa, el salmón o el atún son una fuente muy importante de ácidos grasos omega-3, los cuales ayudan a controlar la presión arterial, mejoran la función cardiaca y reducen el impacto de otros factores de riesgo cardiovascular.

El consumo de sopa ayuda a disminuir la ingesta de alimentos, la densidad energética de la dieta, es saludable y muy rápido de preparar.